Autunno Pavese torna dal 5 all’8 ottobre 2018 al Palazzo Esposizioni di Pavia
Vi aspettiamo alla più grande manifestazione enogastronomica della provincia di Pavia

Mai mangiato un gelato al pesto?

Di premi ne ha vinti tanti, i più importanti. Giurie tecniche ma anche pubblico: tutti a spingerlo in cime alle classifiche. Anche in Sicilia con la granita! Sarà perchè Luigi Beretta, poco più di trent’anni, sa osare. Spesso i gelati si ispirano ai frutti dalla terra, alle piante. E Luigi Beretta, nato e cresciuto in un’azienda agricola dove ha lavorato […]

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Nè risotto nè biscotto: riscotto

Una sorpresa…una vera sorpresa. Tutti gli ingredienti in pentola?…no, in forno. Immaginate tutto quello che serve per fare un risotto. Non uno qualunque ma uno tipico: il risotto con il peperone di Voghera, un cultivar da qualche anno recuperato e rimesso in produzione. Solo che, invece che in pentola, finiscono in un biscotto. Il riscotto. #tipicamentebuono. Laura Marchesi l’ha inventato […]

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Venite a mangiare la zuppa!

Sono sette i ristoranti pavesi che hanno ‘conquistato’ un posto nel progetto Zuppa Pavese 2.0. presentato ad Autunno Pavese 2018. In foto i premiati ricevono in dono dal Presidente Franco Bosi  il piatto di Stefano Bressani realizzato su ispirazione della ricetta con uovo barzotto e passatelli che Chef Oldani ha presentato ad Autunno Pavese 2018. Sono i titolari dei ristoranti: […]

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