RISTORANTE COLOMBI – Montù Beccaria (PV)

Sformato caldo di funghi porcini su fonduta di toma

Tortelloni alla zucca in vellutata di porcini

Rollè di faraona tartufata con fantasia di funghi

Tarte Tatin di pere e amaretti con salsa al cioccolato

in abbinamento a:
O.P. Buttafuoco storico
in collaborazione con il Club del Buttafuoco Storico

Sabato 2 ottobre 2010 ore 20,00   Serata enogastronomia a tema A TAVOLA CON ……… il maiale

RISTORANTE IL CONFLUENTE – Pavia

Terrina di stinco di maiale con misticanza e vinaigrette all’arancia

Risotto con pesto di salame e verze

Filetto di maiale alle mele con riduzione agrodolce di zafferano

Torta di mandorle, carote e zenzero

in abbinamento ai vini:
DOC O.P. Riesling  “Landò”  – Az. Agr. Le Fracce – Casteggio
DOC  Bonarda dell’Oltrepo’ Pavese – Az. Vitiv. Vanzini – San Damiano al Colle
DOC  Pinot nero dell’Oltrepo’ Pavese  “GiorgINero” – Giorgi F.lli & C. – Canneto Pavese 
DOC  Sangue di Giuda dell’Oltrepo’ Pavese – Dagradi Cav. Giuseppe & Figli – Cigognola

Domenica 3 ottobre 2010 ore 20,00   Serata enogastronomia a tema A TAVOLA CON ………  il pesce di fiume

RISTORANTE ANTICA OSTERIA DEL PREVI – Pavia

Trota in carpione

Risotto con pesce gatto ed erba cipollina

Guazzetto di fiume (rane, storione, gamberi) e funghi porcini

Torta sabbiosa con zabaione

in abbinamento ai vini:
DOC O.P Malvasia – Terre d’Oltrepò – Casteggio
DOC O.P. Pinot nero Spumante Brut – Az. Agr. Isimbarda – Santa Giuletta
DOC O.P. Pinot nero  vin.bianco “Pinoè” – La Versa – Santa Maria della Versa
DOC O.P. Moscato – Tenuta Mazzolino – Corvino San Quirico

Lunedì 4 ottobre 2010 ore 20,00 Serata enogastronomia a tema A TAVOLA CON ……… il riso

RISTORANTE PINETA – Fortunago (PV)

Riso tiepido bicolore al tacchino con glassa e carote

Risotto di Riso Carnaroli del Paradiso con gorgonzola cremificato e peperoni

Trancio di coscia di maiale ai porcini con polentina di riso e salsa di mele renette

Semifreddo di caffè e riso soffiato con Sfogliatina Reale

in abbinamento ai vini:
DOCG Oltrepo’ Metodo Classico “Cruasé” – Tenuta la Costa – Castana
DOC O.P. Rosato – Az. Agr. Montelio – Codevilla
DOC  Bonarda dell’Oltrepo’  “Vigna del Sole” – Az. Agr. Bagnasco – S.Maria della Versa
 Provincia di Pavia  IGT Moscato   – Az. Agr. Gravanago – Fortunago