CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE

DI AUTUNNO PAVESE DOC

• Giovedì 23 settembre, presso la Camera di Commercio di Pavia si è tenuta la conferenza stampa di presentazione dell’ormai alle porte Autunno Pavese 2010. Il Presidente della CCIAA di Pavia, Giacomo de Ghislanzoni, ha ricordato che i 58 anni che la manifestazione compie quest’anno, costituiscono un importante traguardo per l’evento che resta la più importante vetrina enogastronomica della provincia che prese avvio nel lontano 1948 presso il Castello Visconteo con il nome di “Fiera del Regisole”. Da allora di passi ne sono stati fatti molti e nonostane  i 58 anni la manifestazione non intende certo avvicinarsi alla pensione, ma anzi desidera trovare costantemente nuova forza ed impulso per rinnovarsi e proporre sempre novità.  Autunno Pavese ha e mantiene uno spirito giovane, che trae dal passato la forza e la spinta per guardare al futuro, per continuare ad unire le generazioni nel segno delle tipicità agroalimentari del nostro territorio, per continuare a raccontare le storie di uomini, allevatori, agricoltori, viticoltori, panificatori, pasticceri, gastronomi, che con il loro lavoro e i loro prodotti contribuiscono allo sviluppo economico e qualificano la provincia di Pavia.

• Tra i 58 stand presenti nell’area espositiva centrale oltre 20 saranno occupati da cantine e produttori di vino dell’Oltrepo, dai principali rappresentanti del mondo enologico della nostra Provincia, da produttori che hanno dato e continuano a dare lustro al nostro territorio. La provincia di Pavia è, infatti, la terza area vitivinicola in Italia per estensione coltivata e la prima in Lombardia.

• Momento qualificato e di riflessione della 58° edizione sarà il convegno dal titolo “I DISTRETTI A TUTELA DELLA PRODUZIONE AGROALIMENTARE ITALIANA DI QUALITA”, in programma domenica 3 ottobre 2010 dalle ore 10.00 alle ore 13,00. Sarà quindi un appuntamento da non perdere per tutti i consumatori attenti alla tutela del territorio e alla qualità dei prodotti, durante il quale esperti del settore si confronteranno su un tema caro non solo agli addetti ai lavori ma anche a tutti gli amanti delle produzioni italiane di qualità.  

• Tra le novità della 58° edizione, ai fini di agevolare le opportunità di incontro tra addetti ai lavori, quali espositori ed operatori, nelle giornate di sabato e domenica saranno ospiti di Autunno Pavese Doc 15 buyers stranieri in rappresentanza di aziende di export e di catene della grande distribuzione provenienti da Francia e  Spagna. I buyer avranno così la possibilità si incontrare i produttori vitivinicoli e non solo presenti in mostra per avviare contatti commerciali. L’iniziativa promossa dalla Camera di Commercio sarà organizzata in collaborazione con il ’Consorzio Tuttitaliafood’.

• Il Presidente ha ricordato che il 2010 è stato un anno impegnativo e ricco di iniziative di valorizzazione e promozione del territorio da parte della Camera di Commercio, a partire da “Eccellenze a Pavia” e “Gioielli di corte” nuove e ulteriori vetrine per la valorizzazione delle produzioni agroalimentari e produttive nel segno dell’abbinata cibo-cultura.

• Infne, il Presidente ha voluto presentare alla stampa una nuova iniziativa in calendario a breve. Il 14 e il 15 novembre prossimo, infatti,  la Camera di Commercio organizzerà una nuova manifestazione presso la Certosa Cantù di Casteggio: “Sarà una vera e propria sfida che proclamerà il miglior cuoco emergente della Lombardia, sotto i 30 anni di età. Il percorso per la vittoria sarà però assia tortuoso, poichè i candidati dovranno vedersela nella serata del 15 novembre anche con i migliori  cuochi emergenti delle regioni vicine, come Piemonte, Veneto, Emilia Romagna e Liguria. La giuria dell’importante competizione sarà composta da giornalisti gastronomici; infine, proprio per valorizzare i prodotti di cui la nostra provincia va fiera,   i concorrenti in gara dovranno preparare almeno 1 piatto a base di riso e abbinare le loro gustose creazioni solo ai vini dell’Oltrepo Pavese”.

INFO

Mario Cantella

cantella@pv.camcom.it

0382393306 – 3293194342

In una sala ristorante dedicata sarà possibile cenare in compagnia, trascorrere una serata conviviale, gustando i prodotti tipici locali interpretati dagli chef del nostro territorio. Si comincia il 1 ottobre alle ore 20,00 con un menu interamente a base di funghi proposto dal ristorante Colombi di Montù Beccarla. Sabato 2 ottobre protagonista sarà il maiale proposto dal ristorante Il Confluente di Pavia, mentre domenica l’Antica Osteria del Previ di Pavia proporrà una cena a base di pesci di fiume. Per finire in bellezza lunedì 4 ottobre il ristorante Pineta di Fortunago cucinerà piatti a base di riso.

Serata enogastronomia a tema “A TAVOLA CON … i funghi”

RISTORANTE COLOMBI – Montù Beccaria (PV)

Sformato caldo di funghi porcini su fonduta di toma

Tortelloni alla zucca in vellutata di porcini

Rollè di faraona tartufata con fantasia di funghi

Tarte Tatin di pere e amaretti con salsa al cioccolato

in abbinamento a vini DOC Oltrepo’ Pavese

Serata enogastronomia a tema “A TAVOLA CON … il maiale”

RISTORANTE IL CONFLUENTE – Pavia

Terrina di stinco di maiale con misticanza e vinaigrette all’arancia

Risotto con pesto di salame e verze

Filetto di maiale alle mele con riduzione agrodolce di zafferano

Torta di mandorle, carote e zenzero

in abbinamento a vini DOC Oltrepo’ Pavese

www.ilconfluente.it

Serata enogastronomia a tema “A TAVOLA CON … il pesce di fiume”

RISTORANTE ANTICA OSTERIA DEL PREVI – Pavia

Trota in carpione

Risotto con pesce gatto ed erba cipollina

Guazzetto di fiume (rane, storione, gamberi) e funghi porcini

Torta sabbiosa con zabaione

in abbinamento a vini DOC Oltrepo’ Pavese

www.anticaosteriadelprevi.com

Serata enogastronomia a tema “A TAVOLA CON … il riso”

RISTORANTE PINETA – Fortunago (PV)

Riso tiepido bicolore al tacchino con glassa e carote

Risotto di Riso Carnaroli del Paradiso con gorgonzola cremificato e peperoni

Trancio di coscia di maiale ai porcini con polentina di riso e salsa di mele renette

Semifreddo di caffè e riso soffiato con Sfogliatina Reale

in abbinamento a vini DOC Oltrepo’ Pavese

INFO

Mario Cantella

cantella@pv.camcom.it

0382393306 – 3293194342

• CENE A TEMA

Tra le molte novità dell’ edizione di quest’anno di AUTUNO PAVESE DOC, la vetrina delle tipicità agroalimentari in programma dal 1 al 4 ottobre a Palazzo Esposizioni di Pavia, si segnalano le serate enagastronomiche a tema.

In una sala ristorante dedicata sarà possibile cenare in compagnia, trascorrere una serata conviviale, gustando i prodotti tipici locali interpretati dagli chef del nostro territorio. Si comincia il 1 ottobre alle ore 20,00 con un menu interamente a base di funghi proposto dal ristorante Colombi di Montù Beccaria. Sabato 2 ottobre protagonista sarà il maiale proposto dal ristorante Il Confluente di Pavia, mentre domenica l’Antica Osteria del Previ di Pavia proporrà una cena a base di pesci di fiume. Per finire in bellezza lunedì 4 ottobre il ristorante Pineta di Fortunago cucinerà piatti a base di riso.

Il costo per ogni serata è di euro 30,00 comprensivo del biglietto d’ingresso. E’ obbligatoria la prenotazione al numero telefonico 0382 393237/269 o tramite il sito www.autunnopavesedoc.it.

• BIGLIETTO PLURIMO

Altra importante novità della 58° edizione di AUTUNNO PAVESE DOC è che il biglietto d’ingresso (5 euro) darà diritto ad una degustazione di vino presso uno stand di una azienda vitivinicola a scelta. Per coloro che vorranno provare altri buoni vini dell’Oltrepò sarà possibile acquistare, al costo di 5 euro, un coupon per tre degustazioni con una simpatica tasca e un bicchiere da veri assaggiatori in omaggio.

• BIGLIETTO VIA INTERNET

Sul sito internet www.autunnopavesedoc.it è possibile scaricare un tagliando per ottenere l’ingresso ridotto (2,50 euro)

• SALAME DI VARZI

Tra le nuove iniziative, strettamente dedicate ai prodotti locali, le degustazioni proposte dal Consorzio di Tutela del Salame di Varzi.  Il noto salame nostrano verrà proposto con due differenti abbinamenti di vini del territorio; domenica 3 ottobre dalle 19.00 alle 20.00 con l’intramontabile di Bonarda; lunedì 4 ottobre dalle 20.00 alle 21.00 con il nuovo e frizzante Cruasè

• DEGUSTAZIONI

Chi invece vuole limitarsi ad una degustazione, ogni sera a partire dalle ore 19.00 (domenica dalle ore 18.30), potrà assaggiare i migliori risotti della grande tradizione culinaria pavese. Accompagnati da vini dell’Oltrepo Pavese.

• LE TERME ALL’AUTUNNO PAVESE

Lo stand dell’Assessorato al Turismo e alle Attività Termali sarà inteeramente dedicato al Sistema Termale Pavese (Terme di Salice Terme , Terme President di Salice Terme, Terme di Rivanazzano Terme e Terme di Miradolo Terme). Oltre a ritirare materiale promozionale, i visitatori interessati potranno approfittare dell’occasione per ricevere consulenze gratuite dai medici termali e per provare trattamenti estetici rilassanti.

In particolare, le Terme di Salice saranno presenti allo stand con un’hostess e un’estetista in grado di presentare mini trattamenti relax gratuiti, mentre il medico termale sarà disponibile per colloqui finalizzati all’aspetto terapeutico del termalismo.

Così come anche gli operatori delle Terme President organizzeranno, all’interno dello stand, dimostrazioni di massaggi e trattamenti estetici, offrendo anche l’opportunità ai visitatori di un piccolo “assaggio” di massaggio cervicale.

• LE FATTORIE DIDATTICHE RACCONTANO…”

Anche quest’anno sarà possibile partecipare ad alcune attività proposte dalle Aziende agricole/fattorie didattiche della Provincia di Pavia per far conoscere ai bambini, attraverso laboratori ludici, la compagna, l’ambiente che ci circonda, ma anche gusti, tradizioni e mestieri quasi sconosciuti, dove l’aula è la natura stessa e insegnante è l’agricoltore che vive giornalmente la realtà contadina.

INFO

Mario Cantella

cantella@pv.camcom.it

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