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RISTORAZIONE E DINTORNI CORSO DIMOSTRATIVO DI CUCINA |
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| Dopo il tutto esaurito della scorsa edizione, si è deciso di riproporre la 2° edizione del corso:“RISTORAZIONE E DINTORNI”
Il corso per aspiranti chef, realizzato in collaborazione con l’Associazione Cuochi di Pavia, si articola in quattro lezioni per fornire ai partecipanti le basi per imparare a cucinare a casa propria pietanze da gourmet. Il programma prevede: |
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| Venerdì 1 ottobre - Ore 19.00-21.00 - Corso di intaglio vegetali a cura dello Chef Andrea De Paoli
Un viaggio alla scoperta dell’intaglio. Ognuno vive e si nutre, per sua natura, di passioni; le coltiva, le alimenta e le protegge nel corso della propria esistenza: è l’attrazione verso qualcosa che ci fa crescere e migliorare. Non è necessaria alcun tipo di esperienza, è richiesta solo buona volontà e una giusta dose di impegno. Con l’aiuto di un vero professionista si potranno imparare le più importanti tecniche di intaglio e conoscere segreti e trucchi affrontando un percorso graduale di apprendimento che saprà affiancare importanti nozioni teoriche e una insostituibile formazione pratica. Lo Chef – maestro intagliatore Andrea De Paoli – metterà a disposizione tutta la sua esperienza tecnica e artistica. |
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| Sabato 2 ottobre - Ore 19.00–21.00 – Corso di cucina dedicato ai primi piatti a cura dell’Executive Chef Giuseppe Terno
Risotti, pasta fresca e ravioli, lasagne, crespelle, gnocchi, zuppe. Il corso si basa principalmente su tutte le preparazioni basilari dei primi piatti, dagli impasti, ai fondi per le zuppe alle farce per i ravioli. |
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| Domenica 3 ottobre - Ore 19.00-21.00 - Corso di cucina dedicato al pesce ed ai crostacei a cura dello Chef Massimo Ruzza Corso basato sulla preparazione di piatti a base di pesce, zuppe, insalatine, pesce al forno al sale alla griglia al vapore. Tante idee e tecniche per scegliere pesci di qualità ad un costo accessibile. | |
| Lunedì 4 ottobre - Ore 19.00-21.00 – Corso finger food e aperitivo a cura della Lady Chef Renata Laria
Tantissime varietà per le più svariate occasioni: aperitivi, buffet, cocktail party, happy hour. Diverse proposte gustose e originali per queste piccole sfiziosità semplici e curiose. La Lady Chef Renata Laria presenta una varietà di idee, con ricette e suggerimenti anche per la presentazione estetica: dalle più tradizionali da mangiare con le dita e su canapé, fino a proposte in bicchierini, coni di bambù, plexiglass, in cartoncini di carta paglia, in cono di pasta brik o pasta filo, in ciotoline, con spiedini e al cucchiaio. |
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| A tutti i partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
La quota di iscrizione per ogni singola serata è di euro 10.00 mentre il costo dell’intero corso è pari a euro 35.00. Per prenotazioni telefonare a: Segreteria Organizzativa PAVIASVILUPPO Tel. 0382.393412 Email: paviasviluppo@pv.camcom.it |
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