Espositori
VINO
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER
Pavia – 02/29010107
Sommelier
AZIENDA AGRICOLA BIO QUAQUARINI FRANCESCO
Canneto Pavese – www.quaquarinifrancesco.it
Vini dell’Oltrepò Pavese
CLUB DEL BUTTAFUOCO STORICO
Canneto Pavese – www.buttafuocostorico.com
Promozione del Buttafuoco Storico
CONSORZIO TUTELA VINI OLTREPO’ PAVESE
Torrazza Coste – www.consorziovinioltrepo.it
Promozione vini dell’Oltrepò Pavese
RISO
AZ. AGR. CARNEVALE GIAMPAOLO DOMENICO E GIUSEPPE SOC. AGR.
Cozzo – www.risocarnevale.it
Riso e derivati
AZIENDA AGRICOLA GARAVAGLIA
Gropello Cairoli – www.agrigaravaglia.it
Riso e derivati, confetture e miele
STRADA DEL RISO DEI TRE FIUMI
Mortara – 335/5729936
Riso e derivati, cereali
DOLCI E PRODOTTI DA FORNO
ASSOCIAZIONE PANIFICATORI DELLA PROVINCIA DI PAVIA
Pavia – 0382/372511
Produzione di prodotti da forno dolci e salati
GELATO DELLA FATTORIA
San Genesio ed Uniti – Tel. 328/7452216
Gelato, formaggi
OLTRECIOCC DI SANTINOLI VALERIA E C.
Rivanazzano Terme – sites.google.com/view/oltreciocc
Pasticceria artigianale e cioccolato artigianale
PURA DELIZIA CIOCCOLATO ARTIGIANALE
Borgo Priolo – www.puradelizia.it
Cioccolato e derivati, frutta secca salata
SALUMI E FORMAGGI
CONSORZIO DI TUTELA DEL SALAME D’OCA DI MORTARA
Mortara – 347/5233464
Tutela promozione e valorizzazione del salame d’oca di Mortara
CONSORZIO DI TUTELA SALAME DI VARZI
Varzi – www.consorziovarzi.it
Valorizzazione e tutela Salame di Varzi DOP
FUNGHI E TARTUFI
A.R.T.O.P. ASSOCIAZIONE RICERCATORI TARTUFI OLTREPO’ PAVESE
Casteggio – www.artopoltrepo.it
Promozione del tartufo
BIRRA ARTIGIANALE
Quest’anno sarà presente un’area dedicata alla birra artigianale di produttori provinciali coordinata dall’ Associazione Pavese Amici della Birra.
L’Associazione nasce nel 2009 per promuovere la cultura della birra artigianale. Collaborando e confrontandosi con realtà pubbliche e private, l’Associazione organizza eventi volti a migliorare la consapevolezza e la conoscenza collegati alla birra artigianale, ai suoi ingredienti e metodi produttivi al suo status di prodotto rurale motore e catalizzatore d’impresa e del nostro territorio.
ASSOCIAZIONE PAVESE AMICI DELLA BIRRA
Pavia – ass.pavese.amici.della.birra@gmail.com
Promozione della birra artigianale della provincia di Pavia
AZIENDA AGRICOLA LA BRUCIATA
San Cipriano Po – www.aziendaagricolalabruciata.business.site/
Birra artigianale
AZIENDA AGRICOLA GUDIASS
Godiasco Salice Terme – www.facebook.com/godiascosaliceterme
Birra artigianale
SCOPRI GLI EVENTI NELL’AREA BIRRA
Laboratori didattici
Rivolto a gruppi di min 4 persone su richiesta durante le quattro giornate di fiera
- Gli ingredienti della birra: li hai mai visti da vicino?
- I luoghi comuni sulla birra: leggende o verità?
- Questa birra è buona? Metti alla prova il tuo olfatto e impara a riconoscere i difetti.
- Chi ha inventato la birra? Breve viaggio nella storia di questa bevanda.
- Cosa ti bevi? Guida agli stili birrai per ordinare sempre la birra giusta al bancone.
- Birra e cibo: un matrimonio ricco di sorprese. Regole basilari dell’abbinamento.
Quiz birraio: 10 domande di cultura generale sulla birra
Rivolto a un gruppo di 5-10 persone.
Cotta Pubblica
Sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre dalle ore 13 alle ore 17.
Produzione di due birre in diretta: illustrazione di tutte le fasi dalla macinatura dei malti al raffreddamento del mosto all’inoculo del lievito. Durata della dimostrazione: 4 ore circa.
MASTERCLASS
Condotte da Lorenzo “Kuaska” Dabove: degustatore e giudice internazionale, “profeta” e divulgatore delle birre artigianali italiane.
Eventi a numero chiuso, iscrizione obbligatoria
Laboratorio degustazione guidata di birre artigianali
Venerdì 29 settembre ore: 18.30-19.30
Birre e formaggi, questo matrimonio s’ha da fare
Sabato 30 settembre ore: 18.30-19.30
Birra: la biodiversità italiana con particolare accento a quella pavese
Lunedì 2 ottobre ore: 17.30-18.30
CONSERVE E SFIZIOSITA’
ARDITA – CIPOLLA ROSSA DI BREME
Breme – 335/7584437
Cipolla rossa di Breme – confetture
AZIENDA AGRICOLA GARAVAGLIA
Gropello Cairoli – www.agrigaravaglia.it
Riso e derivati, confetture e miele
POMELLA GENOVESE DELLA VALLE STAFFORA
Val di Nizza – 338/4348023
Promozione della Pomella genovese della valle Staffora
INNOVAZIONE
PAVIA INNOVATION DISTRICT
Pavia – Start up presenti allo stand: 1- Chain for Food 2- SAFER Smart Labels 3- Ticinum Aerospace – Saturnalia 4- Voltaplant
ISTITUZIONI
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PAVIA
Pavia – 0382/984202-984942
SCOPRI GLI EVENTI PRESSO LO STAND COLDIRETTI
Tante iniziative dedicate alle famiglie e ai bambini
La dieta mediterranea: scopriamola insieme
Venerdì 29 settembre
Dalle api al miele: scopriamo insieme il mondo delle Api
Inoltre dalle 16 alle 18 consegna dei quadrati fatti dalle donne per evento VivaVittoriaVigevano.
Sabato 30 settembre
Il gioco di KIM: alla scoperta delle erbe aromatiche
All’esterno del Palazzo Esposizioni: grande gioco della stagionalità alla scoperta dei prodotti agricoli
Domenica 1° ottobre.
Dall’uva al vino, il gioco del mosto
All’esterno del Palazzo Esposizioni: grande gioco della stagionalità alla scoperta dei prodotti agricoli
Lunedì 2 ottobre.
NB: Non è necessaria la prenotazione, presentarsi direttamente presso lo stand
La Schita di Donatella Quaroni, cuoca contadina di Campagna Amica
lunedì ore: 19.00-20.00
